Tras visitar proveedores de referencia en Estados Unidos —incluidas cocinas con reconocimiento Michelin—, el equipo decidió traer la propuesta de Pat LaFrieda. Este proveedor trabaja con una red exclusiva de 42 granjas familiares seleccionadas bajo los estándares más estrictos del USDA, donde el bienestar animal y la trazabilidad son innegociables.

La premisa es más que disruptiva. Se enfoca en ofrecer cortes Black Angus Prime y el tercio superior de High Choice, con marmoleo impecable, corte preciso y una consistencia absoluta que elimina cualquier variación. Desde febrero de 2026 ya distribuye en Bogotá y Cartagena, acompañando a cocinas exigentes como el Four Seasons Cartagena, DonDoh, Osaka Cocina Nikkei y los grupos Takami y DLK.

Pero su verdadero diferencial se encuentra en el servicio. America Prime actúa como aliado estratégico, no como proveedor. Ofrece asesoría técnica personalizada y una logística pensada para los ritmos de las mejores cocinas. Sus tres pilares respaldados por un proceso de doble inspección, garantizan que la excelencia sea replicable.

Selección superior, rigor técnico y seguridad de clase mundial.

En la alta gastronomía, donde cada detalle cuenta, America Prime elimina la incertidumbre y se convierte en el socio que transforma la promesa en experiencia.